Los Cortadores: los héroes anónimos de la industria del café

A los propietarios de fincas de café que trabajan la tierra para cultivar los granos que necesitamos para hacer café a veces se les llama lacolumna vertebral de la industria del café por su compromiso y entusiasmo. Sin embargo, los héroes anónimos de la industria del café, los recolectores de café y los trabajadores agrícolas , a menudo se pasan por alto. Estas personas dedicadas y sus familias se levantan antes del amanecer, trabajan muchas horas en condiciones difíciles y hacen numerosos sacrificios para asegurarse de que pueda disfrutar de su adorado café matutino todos los días.

Imagínate, te despiertas, una mujer de 30 años, y te levantas de la cama a las tres de la mañana para preparar el desayuno para tu familia. Una comida vital ya que el largo viaje a la finca de café lo espera a usted y al resto de su familia. Juntos, atraviesan terrenos peligrosos, caminan horas, tal vez subiendo y bajando intermitentemente de camiones abarrotados para llegar a su destino.

Has estado haciendo el mismo viaje desde que tenías 15 años y puedes esperar hacerlo hasta que tengas sesenta o incluso setenta años.

Una vez allí, comienza la ardua y azarosa tarea de recoger la cereza del café. Todo el tiempo cuidando a sus dos hijos pequeños, que la acompañan todos los días porque la guardería es demasiado cara o simplemente no existe y quedarse en casa no es algo que su esposo y usted puedan pagar.

Temporada de cosecha: cosechando una pequeña recompensa

Llueva o truene, sigue adelante, transportando el café largas distancias mientras carga sacos que pueden pesar más de 150 libras, soportando el costo mental y físico de cosechar café porque sabe que es su mejor oportunidad de ganar más dinero del que gana. lo haría en cualquier otra época del año. Usted, como lector, podría pensar que están generosamente compensados ​​por sus esfuerzos, piénselo de nuevo. La triste verdad es que muchos de estos empleados son subestimados y mal pagados por sus esfuerzos, por lo general porque los mismos agricultores son mal pagados o no son debidamente reconocidos por su riesgo y esfuerzo año tras año.

La mayoría de los recolectores de café y trabajadores agrícolas ven evaporarse la mayor parte de sus ingresos ganados con tanto esfuerzo poco después de que finaliza la temporada de cosecha. Sin ayuda y apoyo financiero, no pueden hacer que su dinero rinda durante todo el año. Aunque muchas fincas cafetaleras afirman adherirse a prácticas laborales justas y normas de seguridad, no siempre es así. Por ejemplo, en muchos lugares de trabajo, el equipo de protección solo está disponible durante las inspecciones. Considerando que, detrás de escena, los trabajadores están expuestos a productos químicos peligrosos diariamente, sin equipo de protección.

Más como esto: el cultivo de café convencional está envenenando a las comunidades locales  

Empoderando a los recolectores de café y trabajadores agrícolas   

Es vital que prioricemos el bienestar de los recolectores de café y los trabajadores agrícolas. Esto requiere no solo reconocer la importancia del trabajo que realizan, sino también poner en acción programas y actividades que se adapten a las necesidades y dificultades particulares de la comunidad en cuestión.

Estas soluciones no necesitan ser de naturaleza compleja. Por ejemplo, si las empresas invirtieran en brindar soluciones de guardería para los trabajadores del café, podrían concentrarse en la tarea en cuestión sin la preocupación adicional por la seguridad de sus hijos. No solo esto, sino que la vida familiar sería más estable y segura para todos los involucrados.

La introducción de programas de educación y capacitación basados ​​en granjas equiparía a los trabajadores con el conocimiento y las habilidades para ayudarlos a vivir mejor y trabajar de manera más eficiente. La capacitación en prácticas agrícolas sostenibles también reduciría el costo ambiental que genera el cultivo del café, así como también protegería los medios de subsistencia de quienes trabajan en la industria.

Además, deberíamos cultivar vínculos comerciales directos entre los tostadores de café y los proveedores. El negocio del café puede asegurar una distribución más equitativa de las ganancias mediante la eliminación de intermediarios y el fortalecimiento de los lazos, lo que lleva a una compensación más justa y mejores condiciones de trabajo para los recolectores de café y los trabajadores agrícolas.

La importancia de abordar la injusticia sistémica

La transparencia y la trazabilidad, que ayudan a los clientes a seguir el camino que toma su café desde la finca hasta la taza, son esenciales para este objetivo. Para promover verdaderamente prácticas éticas, debemos denunciar las pésimas condiciones de trabajo, los magros salarios y el maltrato de los recolectores de café y los trabajadores agrícolas. Sin embargo, es esencial comprender que los agricultores a menudo no pueden mejorar las condiciones o proporcionar mejores salarios debido a sus propias limitaciones financieras. Es por eso que debemos abordar el problema en cada nivel: desde los consumidores y tostadores, hasta los caficultores y sus trabajadores.

Los sistemas de certificación actuales están fallando. Incluso se sabe que algunos recurren a medidas de explotación, como hacer que los trabajadores analfabetos firmen papeles con su huella dactilar, perpetuando la ilusión de justicia. Debemos exigir soluciones innovadoras y efectivas que produzcan mejoras tangibles y duraderas en la vida de las personas trabajadoras que son la columna vertebral de la industria del café. Al hacerlo, podemos crear un sistema justo y equitativo que apoye a todos los involucrados, desde los caficultores y sus trabajadores hasta los consumidores que literalmente disfrutan de los frutos de su trabajo.

¿Qué puedes hacer como consumidor?

Fomentar un sentido de comunidad dentro de la industria del café puede ayudar a derribar barreras y fomentar la colaboración entre agricultores, tostadores y consumidores. Como consumidor de café Mayorga, usted juega un papel crucial en impulsar un cambio positivo dentro de la industria. Nuestro objetivo es proteger la salud y el bienestar de nuestros agricultores y brindarle alimentos limpios y sin adulterar. Operar de manera sostenible no es un concepto de marketing. Es una decisión consciente que debemos tomar a diario. Y te invitamos a tomar esa decisión junto con nosotros.