Feliz Navidad – Feliz Navidad de parte de nuestros productores en Latinoamérica y de toda la familia Mayorga. Feliz Navidad – Felices Fiestas Esperamos que disfrutes de las fiestas con tus seres queridos y de una taza de café Mayorga....
Cuando tenía poco más de 20 años, estaba lidiando con las complejidades de mi identidad como inmigrante latino, mi deseo de tener un impacto en toda América Latina, crear estabilidad financiera y la inevitable decisión de iniciar una empresa de...
Al haber crecido en América Latina, vi de primera mano la belleza de las prácticas agrícolas tradicionales y las comunidades que dependen de ellas. También vi el daño causado por la agricultura industrial y las prácticas explotadoras en la cadena...
¡El equipo de Mayorga le envía a usted y a su familia los mejores deseos para el Día de Acción de Gracias! Vea el video del equipo de Mayorga. Feliz día de Acción de Gracias – Vídeo de nuestro equipo...
El reciente aumento de los precios mundiales del café a través del mercado de materias primas ha generado una atención considerable, generando optimismo y preocupación (sí, preocupación). Si bien los consumidores pueden creer que esto es una bendición para los...
Honrando nuestras raíces: la perspectiva de un inmigrante Nací en la Zona 14 de la Ciudad de Guatemala, Guatemala. Después de una serie de contratiempos que me llevaron a recorrer cuatro países diferentes de América Latina, mi familia pudo emigrar...
Quiero abordar una tendencia que se está promocionando como un avance positivo en la industria del café: la integración vertical de los tostadores de café estadounidenses mediante la adquisición oportunista de plantaciones de café. La narrativa es la siguiente: ser...
La semana pasada, Mayorga Coffee Diamond patrocinó la primera Cumbre de Productores y Tostadores (PRF) en Colombia. ¿Qué la hizo especial? Nuestros socios de largo plazo, Oscar y Mildred, de Santa María y La Pradera, organizaron el evento en su...
Este mes de junio, nuestra Gerente de Relaciones con Productores, Sara Velásquez, se embarcó en un viaje inspirador para conocer nuestra finca asociada desde hace nueve años, COOPARM, en Perú. COOPARM - Nuestros Socios en Perú Sara: Visitar COOPARM implicó...
Mayorga Coffee dona 30.000 plántulas de café a los miembros de la cooperativa La Hermosa en Guatemala, creando una oportunidad para generar $2,8 millones en ingresos para pequeños agricultores. Hemos colaborado con la cooperativa La Hermosa durante más de 12...
Nos reunimos constantemente con nuestras fincas de café asociadas en América Latina y nos relacionamos con nuestros productores. Soy Sara Velásquez, Gerente de Relaciones con Productores de Mayorga Coffee. ¡Acompáñenme mientras paso tiempo con nuestro nuevo socio, San Juan Co-op!...
Nuestro Director de Café Eduardo Choza compitió ¡en el Campeonato Mundial de Tostado de Café 2024 en Copenhague! Nos subimos al avión rumbo a Copenhague para animarlo y lo mismo hizo la comunidad de Mayorga, con todos sus encantadores mensajes....
Eduardo Choza, Director de Café de Mayorga, está compitiendo en el Campeonato Mundial de Tostador de Café en Copenhague. Como muestra de apoyo, nuestros productores le han enviado a Eduardo conmovedores vídeos deseándole buena suerte. Mira el vídeo a continuación...
Estas iniciativas permiten a los pequeños agricultores obtener mayores ganancias, acceder a equipos modernos y construir relaciones a largo plazo con los compradores de café.
El pasado fin de semana en laSpecialty Coffee Association Expo (SCA) 2024en Chicago, nuestro Director de Café, Eduardo Choza, triunfó en el prestigioso Campeonato de Tostadores de Café de Estados Unidos, asegurando el título como el mejor tostador del país.
El café de microlotes se centra en la singularidad, la calidad y la búsqueda de lo extraordinario. Tanto si eres un experto en café como si eres un entusiasta en ciernes, explorar el café de microlotes es una deliciosa aventura de sabor y descubrimiento.
Los sabores y aromas únicos de los cafés latinoamericanos son a menudo el resultado de meticulosas técnicas de tostado que acentúan las cualidades inherentes de los granos.
En su búsqueda por preparar un café tan bueno como el de su cafetería favorita, recuerde que el camino consiste en comprender y dominar los conceptos básicos de la preparación del café. Si bien hay una gran cantidad de consejos disponibles, controlar tres variables clave sin duda transformará su experiencia con el café para siempre.
De hecho, se sabe que más del 80% de las recetas latinoamericanas incorporan ingredientes o técnicas autóctonas (Revista Latin American Food and Drink). Esta cifra no es del todo sorprendente, dada la inquebrantable influencia de la cultura nativa en el panorama culinario de cada región.
Busque a aquellos que en lugar de crear contenido, estén documentando su proceso, las marcas que están haciendo lo correcto no tienen que crear algo de la nada.
