La salsa Lizano ha sido un ingrediente esencial en las cocinas costarricenses durante casi un siglo. ¿Pero cómo se creó? Tuve la oportunidad de sentarme con mi abuelo, quien era amigo de los creadores de la salsa, para aprender más sobre su fascinante historia.
El concepto de "salir adelante solo" no va de la mano con nuestras identidades y herencias culturales. "Para los hispanos, nuestros sueños y nuestra propia identidad involucran a nuestra familia. Por eso, alcanzar el sueño americano no tiene sentido si perdemos nuestra alma latina en el proceso", dice Daniel Ortiz.
Aunque las semillas de chía acompañan a los aguacates en la categoría de “superalimentos” desde hace poco, los latinos han aprovechado sus poderes durante siglos.
Si bien la visibilidad de los latinos en posiciones de liderazgo dentro de la industria cafetalera aún es baja, algunas empresas luchan por cambiar la dinámica de poder.
