Orgullo Latino

Coffee

Orgullo Latino--Café y cultura latinoamericana

Desde las raíces: Por qué Mayorga representa más que café
Cuando tenía poco más de 20 años, estaba lidiando con las complejidades de mi identidad como inmigrante latino, mi deseo de tener un impacto en toda América Latina, crear estabilidad financiera y la inevitable decisión de iniciar una empresa de...
Cómo las prácticas tradicionales latinoamericanas crean un café mejor y más saludable
Al haber crecido en América Latina, vi de primera mano la belleza de las prácticas agrícolas tradicionales y las comunidades que dependen de ellas. También vi el daño causado por la agricultura industrial y las prácticas explotadoras en la cadena...
El impacto del aumento de los precios del café en los pequeños productores de América Latina: perspectivas de Mayorga Coffee
El reciente aumento de los precios mundiales del café a través del mercado de materias primas ha generado una atención considerable, generando optimismo y preocupación (sí, preocupación). Si bien los consumidores pueden creer que esto es una bendición para los...
La importancia de la representación latinoamericana en el café de especialidad
Honrando nuestras raíces: la perspectiva de un inmigrante Nací en la Zona 14 de la Ciudad de Guatemala, Guatemala. Después de una serie de contratiempos que me llevaron a recorrer cuatro países diferentes de América Latina, mi familia pudo emigrar...
Cómo la compra de fincas por parte de empresas cafetaleras perjudica aún más a las comunidades productoras de café
Quiero abordar una tendencia que se está promocionando como un avance positivo en la industria del café: la integración vertical de los tostadores de café estadounidenses mediante la adquisición oportunista de plantaciones de café. La narrativa es la siguiente: ser...
Conociendo a nuestros socios en COOPARM en Perú
Este mes de junio, nuestra Gerente de Relaciones con Productores, Sara Velásquez, se embarcó en un viaje inspirador para conocer nuestra finca asociada desde hace nueve años, COOPARM, en Perú. COOPARM - Nuestros Socios en Perú Sara: Visitar COOPARM implicó...
OPORTUNIDAD DE SIEMBRA E IMPACTO: DONACIÓN DE PLÁNTULAS DE CAFÉ MAYORGA A LA COOPERATIVA LA HERMOSA, GUATEMALA
Mayorga Coffee dona 30.000 plántulas de café a los miembros de la cooperativa La Hermosa en Guatemala, creando una oportunidad para generar $2,8 millones en ingresos para pequeños agricultores. Hemos colaborado con la cooperativa La Hermosa durante más de 12...
Encuentro con productores de la Cooperativa San Juan en Bolivia
Nos reunimos constantemente con nuestras fincas de café asociadas en América Latina y nos relacionamos con nuestros productores. Soy Sara Velásquez, Gerente de Relaciones con Productores de Mayorga Coffee. ¡Acompáñenme mientras paso tiempo con nuestro nuevo socio, San Juan Co-op!...
Campeonato Mundial de Tostado de Café: ¡Gracias!
Nuestro Director de Café Eduardo Choza compitió ¡en el Campeonato Mundial de Tostado de Café 2024 en Copenhague! Nos subimos al avión rumbo a Copenhague para animarlo y lo mismo hizo la comunidad de Mayorga, con todos sus encantadores mensajes....
Mira a nuestros productores animar a Eduardo en el Campeonato Mundial de Café
Eduardo Choza, Director de Café de Mayorga, está compitiendo en el Campeonato Mundial de Tostador de Café en Copenhague. Como muestra de apoyo, nuestros productores le han enviado a Eduardo conmovedores vídeos deseándole buena suerte. Mira el vídeo a continuación...
Iniciativas sustentables con modelo a seguir Coop Capucas, Honduras
Estas iniciativas permiten a los pequeños agricultores obtener mayores ganancias, acceder a equipos modernos y construir relaciones a largo plazo con los compradores de café.
Café Mayorga compitiendo en el Campeonato Mundial de Café
Comenzaremos nuestro viaje al escenario mundial con un Instagram Live el jueves 13 de junio a las 6 p. m. (hora del Este de EE. UU.).
Eduardo Choza de Mayorga Coffee gana el US Roaster Championship 2024: entrevista exclusiva
El pasado fin de semana en la Specialty Coffee Association Expo (SCA) 2024 en Chicago, nuestro Director de Café, Eduardo Choza, triunfó en el prestigioso Campeonato de Tostadores de Café de Estados Unidos, asegurando el título como el mejor tostador del país.
¿Qué es un café microlote?
El café de microlotes se centra en la singularidad, la calidad y la búsqueda de lo extraordinario. Tanto si eres un experto en café como si eres un entusiasta en ciernes, explorar el café de microlotes es una deliciosa aventura de sabor y descubrimiento.
Tostar café: según el mejor tostador de café de la Costa Este
Los sabores y aromas únicos de los cafés latinoamericanos son a menudo el resultado de meticulosas técnicas de tostado que acentúan las cualidades inherentes de los granos.
¿Cómo puedo preparar un café tan bueno como el de una cafetería?
En su búsqueda por preparar un café tan bueno como el de su cafetería favorita, recuerde que el camino consiste en comprender y dominar los conceptos básicos de la preparación del café. Si bien hay una gran cantidad de consejos disponibles, controlar tres variables clave sin duda transformará su experiencia con el café para siempre.
Desenmascarando las palabras de moda en el mundo del café
Busque a aquellos que en lugar de crear contenido, estén documentando su proceso, las marcas que están haciendo lo correcto no tienen que crear algo de la nada.
The Rising Brew: la merecida popularidad del Café Cubano en Estados Unidos
El viaje del Café Cubano hacia el reconocimiento nacional puede ser gradual, pero sus sabores extraordinarios, su rica historia y su capacidad para fomentar las conexiones sociales lo convierten en un candidato merecedor para una mayor popularidad en los Estados Unidos.
Ricas tradiciones del café: explorando los métodos latinos de preparación
Desde el café cubano hasta la cafetera mexicana, descubra la diversidad de métodos de preparación en América Latina; métodos que están profundamente ligados a la historia y el patrimonio de la región.
La influencia de las prácticas agrícolas indígenas en la producción moderna de café
Si bien en Mayorga Coffee no dudamos de su aprecio por una excelente taza de café, ¿ha considerado alguna vez las raíces sustentables que se encuentran detrás de su cultivo?
¿Nos tomamos un cafecito? El significado cultural del café en América Latina
¿Es el café una parte importante de la vida en América Latina? ¡Absolutamente! Conozca más sobre la historia del café en América Latina y su importancia social en la región.