Sustainability in the coffee industry has always been a hot topic, with many companies relying on buzzwords over true impact and action. We're now hearing a lot of talk pushing regenerative agriculture as the future of "ethical coffee". I believe...

Cuando tenía poco más de 20 años, estaba lidiando con las complejidades de mi identidad como inmigrante latino, mi deseo de tener un impacto en toda América Latina, crear estabilidad financiera y la inevitable decisión de iniciar una empresa de...

Al haber crecido en América Latina, vi de primera mano la belleza de las prácticas agrícolas tradicionales y las comunidades que dependen de ellas. También vi el daño causado por la agricultura industrial y las prácticas explotadoras en la cadena...

El reciente aumento de los precios mundiales del café a través del mercado de materias primas ha generado una atención considerable, generando optimismo y preocupación (sí, preocupación). Si bien los consumidores pueden creer que esto es una bendición para los...

Honrando nuestras raíces: la perspectiva de un inmigrante Nací en la Zona 14 de la Ciudad de Guatemala, Guatemala. Después de una serie de contratiempos que me llevaron a recorrer cuatro países diferentes de América Latina, mi familia pudo emigrar...

Quiero abordar una tendencia que se está promocionando como un avance positivo en la industria del café: la integración vertical de los tostadores de café estadounidenses mediante la adquisición oportunista de plantaciones de café. La narrativa es la siguiente: ser...

Este mes de junio, nuestra Gerente de Relaciones con Productores, Sara Velásquez, se embarcó en un viaje inspirador para conocer nuestra finca asociada desde hace nueve años, COOPARM, en Perú. COOPARM - Nuestros Socios en Perú Sara: Visitar COOPARM implicó...

Mayorga Coffee dona 30.000 plántulas de café a los miembros de la cooperativa La Hermosa en Guatemala, creando una oportunidad para generar $2,8 millones en ingresos para pequeños agricultores. Hemos colaborado con la cooperativa La Hermosa durante más de 12...

Nos reunimos constantemente con nuestras fincas de café asociadas en América Latina y nos relacionamos con nuestros productores. Soy Sara Velásquez, Gerente de Relaciones con Productores de Mayorga Coffee. ¡Acompáñenme mientras paso tiempo con nuestro nuevo socio, San Juan Co-op!...

Nuestro Director de Café Eduardo Choza compitió ¡en el Campeonato Mundial de Tostado de Café 2024 en Copenhague! Nos subimos al avión rumbo a Copenhague para animarlo y lo mismo hizo la comunidad de Mayorga, con todos sus encantadores mensajes....

Eduardo Choza, Director de Café de Mayorga, está compitiendo en el Campeonato Mundial de Tostador de Café en Copenhague. Como muestra de apoyo, nuestros productores le han enviado a Eduardo conmovedores vídeos deseándole buena suerte. Mira el vídeo a continuación...

Estas iniciativas permiten a los pequeños agricultores obtener mayores ganancias, acceder a equipos modernos y construir relaciones a largo plazo con los compradores de café.

Comenzaremos nuestro viaje al escenario mundial con un Instagram Live el jueves 13 de junio a las 6 p. m. (hora del Este de EE. UU.).

El pasado fin de semana en la Specialty Coffee Association Expo (SCA) 2024 en Chicago, nuestro Director de Café, Eduardo Choza, triunfó en el prestigioso Campeonato de Tostadores de Café de Estados Unidos, asegurando el título como el mejor tostador del país.

El café de microlotes se centra en la singularidad, la calidad y la búsqueda de lo extraordinario. Tanto si eres un experto en café como si eres un entusiasta en ciernes, explorar el café de microlotes es una deliciosa aventura de sabor y descubrimiento.

Los sabores y aromas únicos de los cafés latinoamericanos son a menudo el resultado de meticulosas técnicas de tostado que acentúan las cualidades inherentes de los granos.

En su búsqueda por preparar un café tan bueno como el de su cafetería favorita, recuerde que el camino consiste en comprender y dominar los conceptos básicos de la preparación del café. Si bien hay una gran cantidad de consejos disponibles, controlar tres variables clave sin duda transformará su experiencia con el café para siempre.

Busque a aquellos que en lugar de crear contenido, estén documentando su proceso, las marcas que están haciendo lo correcto no tienen que crear algo de la nada.

El viaje del Café Cubano hacia el reconocimiento nacional puede ser gradual, pero sus sabores extraordinarios, su rica historia y su capacidad para fomentar las conexiones sociales lo convierten en un candidato merecedor para una mayor popularidad en los Estados Unidos.

Desde el café cubano hasta la cafetera mexicana, descubra la diversidad de métodos de preparación en América Latina; métodos que están profundamente ligados a la historia y el patrimonio de la región.

Si bien en Mayorga Coffee no dudamos de su aprecio por una excelente taza de café, ¿ha considerado alguna vez las raíces sustentables que se encuentran detrás de su cultivo?