La importancia de la representación latinoamericana en el café de especialidad

Honrando nuestras raíces: la perspectiva de un inmigrante

Nací en la Zona 14 de la Ciudad de Guatemala, Guatemala. Después de una serie de contratiempos que me llevaron a recorrer cuatro países diferentes de América Latina, mi familia pudo emigrar a los Estados Unidos, llegando primero a Miami. Los años más formativos de mi vida los pasé en América Latina. Mis padres, nicaragüenses y peruanos, dirigieron una familia muy latinoamericana incluso después de que nos mudamos a los EE. UU. Por eso, no es de extrañar que haya llevado mis raíces latinoamericanas conmigo en todo lo que hago. Es por eso que construir Mayorga Coffee siempre ha sido algo más que café: se trata de representar a las personas, las culturas y las tierras que definen una parte importante de quién soy. No incorporé mi cultura latinoamericana al negocio, fundé y he hecho crecer el negocio para vivir y representar mejor mi cultura y la gente de los países que fueron fundamentales para quién soy hoy.

Rompiendo el patrón de explotación en el café

La industria del café tiene raíces históricas profundamente ligadas a la explotación y al colonialismo. Construida sobre las espaldas de los agricultores marginados de América Latina y África, la industria rara vez les ha permitido a estas comunidades la oportunidad de prosperar. Muchas de las desigualdades aún existen debido a desigualdades sistémicas que mantienen a los pequeños agricultores, en su mayoría indígenas, alejados del mercado, así como del acceso al capital y otros recursos críticos. Su pobreza se capitaliza mediante tasas de interés abusivas, la dominación de compradores masivos y las constantes demandas de los tostadores.

Por eso, cuando tenía poco más de 20 años (hace muuuuucho tiempo 🙂) creé lo que ahora es Mayorga Coffee, la única marca de café orgánico con un enfoque latino en los EE. UU. Creo que puedo cambiar la narrativa del pequeño agricultor latinoamericano fomentando relaciones directas con ellos a través de un modelo de negocio impulsado por el empoderamiento y tratándolos con el respeto que merecen. En mi opinión, establecer estas relaciones ayuda a crear un entendimiento que impulsará un cambio duradero en las comunidades en lugar de extraer valor de su arduo trabajo.

El patrimonio como compromiso con la justicia y la comunidad

Para mí, el patrimonio es algo más que nostalgia. Se trata de solidaridad, reconocimiento y respeto por la tierra y la gente. Se trata de una obligación hacia mis raíces y las tierras donde crecí. Cuando visito a nuestros agricultores, veo personas que se parecen a mí, comparten mis experiencias culturales, hablan mi lengua materna y comprenden el valor de su trabajo, pero que a menudo son infravaloradas por el mercado. Al mantener relaciones con ellos, desafiamos las cadenas de suministro explotadoras, fomentando el respeto mutuo que no solo apoya los medios de vida, sino que también fortalece a las comunidades y protege el medio ambiente. No para comercializar y cobrar sobreprecios, sino porque es lo correcto.

Honrando nuestra cultura y humilde compromiso con la calidad

El café es parte de la cultura cotidiana en la mayoría de los hogares latinoamericanos. Tendemos a disfrutar juntos de un momento de café por la tarde junto con algunas delicias tradicionales como el flan, el tres leches o los plátanos maduros. Nuestra gente ha estado cultivando, procesando, tostando y preparando café durante cientos de años, perfeccionando la técnica con el tiempo. Personalmente, he descubierto que la industria del café de los EE. UU. se opone a las marcas de café propiedad de personas de países productores de café. Es por eso que trabajamos duro para cultivar Mayorga todos los días para brindar a las personas acceso a café latinoamericano orgánico cultivado de manera regenerativa que sabe como si estuviera en las montañas de Guatemala, Perú, Honduras, etc.

Adoptar valores culturales para un enfoque empresarial único

Desarrollar Mayorga Coffee en sintonía con mis principios latinoamericanos desafía la noción de que el éxito significa adaptarse a las prácticas comerciales occidentales dominantes. En cambio, nos apoyamos con orgullo en nuestras raíces, abrazando los valores de la colaboración, el trabajo duro y la artesanía de calidad. Este enfoque nos distingue, creando un camino que beneficia directamente a los pequeños agricultores en lugar de a las grandes corporaciones. Nos conecta en Mayorga como un equipo, trabajando duro con una visión compartida y un respeto y aprecio mutuos que va más allá de ser compañeros de trabajo. Este orgullo por nuestra cultura también fortalece nuestras conexiones con los consumidores por igual, a quienes les importa un café excelente que también destaca a las personas y las tierras que lo cultivan.

Celebrando la herencia latinoamericana con un propósito

Este recorrido ha puesto de relieve la importancia de la identidad cultural en los negocios. Representar la herencia latinoamericana de manera auténtica nos ayuda a mantenernos fieles a nuestros valores y nos mantiene increíblemente motivados para impulsar un cambio positivo para los pequeños agricultores y sus familias. Históricamente, la industria del café no ha querido reconocer a las personas de los países cafetaleros como capaces de crear empresas sólidas que se centren en la calidad y la sostenibilidad. En los últimos 25 años, hemos ido cambiando esa suposición a través de nuestro increíble trabajo duro, la profundización de nuestras relaciones con los agricultores y el increíble apoyo de nuestros clientes. Juntos, estamos haciendo que las cosas cambien.