
Colombia
Finca Santa María

Santander
Colombia
La reputación de Colombia como productor de café de especialidad excelente, rico y suave es reconocida internacionalmente. El café colombiano de Mayorga proviene de la región de Santander.

Propiedad de mujeres. Operado por mujeres.
Cultivating Change
Nos hemos asociado con una finca propiedad de mujeres, Finca Santa María, dirigida por Mildred Muñoz y operada por un grupo de 32 mujeres entre 23 y 45 años de la comunidad vecina de Aratoca.

Where Nature Meets Nurture
Uniquely Crafted
Este grupo de mujeres ha encontrado empoderamiento y un sentido de comunidad a través de su trabajo en el café, y también una fuente sostenible de ingresos para sus familias.
Finca Santa María se beneficia de un microclima único, influenciado por el cercano Cañón del Chicamocha, que permite veranos muy secos y abundantes lluvias en la segunda mitad del año. Este microclima y las condiciones geográficas únicas, junto con la experta selección de las mujeres de Finca Santa María, dan como resultado una fantástica taza de café orgánico que formará parte de tus favoritos de Mayorga.

Relationships that Matter
Strength in Every Cup
We believe coffee is a connector, a bridge between cultures, people, and purpose. Our partnership with Mildred, Oscar, and the women of Finca Santa María is a reflection of our values: building long-term relationships based on respect, transparency, and shared growth. We’re proud to work with a team that not only produces exceptional coffee but also represents the strength, spirit, and resilience of Latin America. It’s an honor to walk alongside them and to bring their story and their coffee to you.
Producer Information
Fondo
A finales de los años 80, los desafíos en la producción de café, como los bajos precios del mercado y las condiciones climáticas adversas, llevaron a la finca familiar a una de las peores crisis de su historia. En medio de este difícil escenario, Óscar, hijo del Sr. Héctor Daza, decidió unirse a su padre para rescatar la finca familiar y poner en práctica todo lo aprendido de su ejemplo familiar. Gracias a los fuertes lazos familiares, se superó la crisis y se dio el salto generacional. Tras completar sus estudios en producción de café en la Fundación Manuel Mejía de CENICAFE (Colombia), Óscar tomó las riendas del negocio familiar y comenzó a implementar las estrategias agronómicas recientemente aprendidas que favorecen la eficiencia y promueven el cuidado del medio ambiente como valor diferenciador de la producción de café. Como resultado de esta visión, en 2006 la finca se incorporó al Programa de la Federación Nacional de Cafeteros para la Sostenibilidad del Café y obtuvo las certificaciones Rainforest Alliance y de Agricultura Orgánica. Con su compromiso con la mejora continua, la Finca La Pradera es un ejemplo fiel de restauración ecológica de paisajes degradados. Apuntando más allá de las prácticas tradicionales de sostenibilidad, la finca ha logrado aumentar la producción y la calidad del café, cuidando el suelo, las fuentes de agua y a todos los involucrados en la cadena productiva. Todos estos esfuerzos constantes han permitido a la empresa familiar no solo administrar sus propios certificados internacionales como café verdaderamente regenerativo, con las certificaciones Orgánica, Rainforest y Bird Friendly, vigentes hasta la fecha; sino también invertir y consolidar la implementación de un sistema integral de control de calidad que permite cumplir con los más estrictos estándares internacionales de cata de café. En 2015, Oscar Daza y su esposa Mildred Muñoz iniciaron su propio proyecto familiar con la Finca Santa María, que forma parte de las operaciones de la Hacienda La Pradera. La Finca Santa María es operada por un grupo de 20 mujeres de la comunidad de Aratoca, quienes han encontrado empoderamiento y sentido de comunidad a través de su trabajo en el café, además de una fuente sostenible de ingresos para sus familias.
Informes de Agronomía





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