Max Pérez es el fundador y presidente de la cooperativa La Hermosa. Proviene de una familia de productores de café de Huehuetenango, Guatemala. Como hijo de un caficultor, Max vio a su padre lidiar con las frustraciones de ser agricultor en este sector. Inicialmente, decidió que no quería pasar por las mismas dificultades, así que decidió mudarse a la Ciudad de Guatemala y dedicarse a la abogacía. Él y su esposa Claudia comenzaron sus carreras como abogados, viviendo en el ajetreo diario de una gran ciudad como Ciudad de Guatemala.
Sin embargo, poco después de graduarse en derecho, se dio cuenta de que llevaba el cultivo del café en la sangre. Convenció a Claudia, quien también dejó su carrera legal, para que comprara un terreno en Acatenango, a unos 90 minutos de Antigua. Su objetivo era cultivar un café excelente y, al mismo tiempo, preservar el medio ambiente mediante prácticas de agricultura orgánica. Habiendo nacido y crecido en la finca cafetalera de Huehetenango, y habiendo estado involucrado con el café toda su vida, se propuso perseguir su sueño cafetalero de tener su propia finca. En 2010, compró una finca en Acatenango, ideal para la producción de café de alta calidad. Max renovó la finca con variedades de alta calidad como typica, pache, geisha y pacamara, y trabajó cuidadosamente en los procesos para producir un café de primera calidad que ya le ha valido varios premios nacionales e internacionales.
Poco después de empezar, Max se dio cuenta de que necesitaba ayudar a sus vecinos para que tuvieran un mejor acceso al mercado. En 2015, organizó la cooperativa La Hermosa. Max se convirtió en presidente de la cooperativa y su siguiente paso fue motivar a todos los miembros a obtener la certificación orgánica para diferenciar aún más su café de alta calidad y así poder aprovechar sus volúmenes para la exportación, trabajar y crecer juntos.
Actualmente, la cooperativa La Hermosa cuenta con 52 socios, todos con certificación orgánica y con salarios muy superiores a los del mercado. El espíritu joven y emprendedor de Max lo impulsa a innovar continuamente en variedades, producción y procesos de beneficio, como el café lavado con doble remojo, el honey y el natural. Afirma: «La apreciación del consumidor por el café orgánico de especialidad nos motiva a producir con mayor pasión y determinación un café de alta calidad».
