BOLIVIA
Bolivia es un país geográficamente diverso en el corazón de América del Sur. Mientras que la capital La Paz es la capital más alta del mundo a 11,913 pies sobre el nivel del mar, el norte es mucho más bajo y templado, el clima perfecto para cultivar café orgánico.
La Cooperativa SCAGREM está formada por un grupo de 30 pequeños agricultores que trabajan arduamente para desarrollar y promover la agricultura orgánica sostenible en el corazón de un área geográficamente desafiada. Muchos agricultores de la región de Caranavi habían perdido sus fincas cafetaleras debido a un hongo en 2013 y se dedicaron al cultivo de coca (para la producción de cocaína).
Esta joven cooperativa está trabajando para cambiar la región hacia un futuro más sostenible y saludable. Se centran en prácticas orgánicas estrictas, así como en su proceso de molienda en seco cuidadosamente controlado, que los ha llevado a producir un café delicioso con sabores explosivos.
Este delicado café de tueste claro tiene una fragancia floral, cítrica y especiada con matices de miel y sabores a nueces, chocolate y caramelo con un cuerpo ligero.
País: Bolivia
Región: Caranavi
Productor: Cooperativa SCAGREM
Número de miembros: 30
Elevación: 4,500-5,800 pies sobre el nivel del mar
Proceso: Lavado
Variedades: Catuaí, Caturra, Típica
Temporada de Cosecha: Mayo-Agosto
Temperatura Promedio: 77ºF
Tiempo que se tarda desde el aeropuerto internacional más cercano al COOP: 6 horas en coche
SCAGREM se formó el 21 de enero de 2013 cuando un grupo de 30 productores de la provincia de Caranavi decidieron unirse para comercializar su café de una manera más eficiente. En un principio consideraron afiliarse a una de las cooperativas existentes que funcionaban en la región, pero el costo de afiliación por productor era demasiado elevado. Decidieron formar SCAGREM y han estado trabajando en grupo para aumentar la productividad y renovar las fincas, ya que la zona se vio afectada por el hongo de la roya del café. Su objetivo es también poder establecer relaciones directas con los tostadores para construir relaciones comerciales más eficientes, buscando obtener mejores precios por su café de calidad, mejorando así la calidad de vida de sus miembros.
