BOLIVIA
Bolivia es un país geográficamente diverso en el corazón de América del Sur. Mientras que la capital La Paz es la capital más alta del mundo a 11,913 pies sobre el nivel del mar, el norte es mucho más bajo y templado, el clima perfecto para cultivar café orgánico.
La Cooperativa SCAGREM está formada por un grupo de 30 pequeños agricultores que trabajan arduamente para desarrollar y promover la agricultura orgánica sostenible en el corazón de un área geográficamente desafiada. Muchos agricultores de la región de Caranavi habían perdido sus fincas cafetaleras debido a un hongo en 2013 y se dedicaron al cultivo de coca (para la producción de cocaína).
Esta joven cooperativa está trabajando para cambiar la región hacia un futuro más sostenible y saludable. Se centran en prácticas orgánicas estrictas, así como en su proceso de molienda en seco cuidadosamente controlado, que los ha llevado a producir un café delicioso con sabores explosivos.
Este delicado café de tueste claro tiene una fragancia floral, cítrica y especiada con matices de miel y sabores a nueces, chocolate y caramelo con un cuerpo ligero.
País: Bolivia
Región: Caranavi
Productor: Cooperativa SCAGREM
Número de miembros: 30
Elevación: 4,500-5,800 pies sobre el nivel del mar
Proceso: Lavado
Variedades: Catuaí, Caturra, Típica
Temporada de Cosecha: Mayo-Agosto
Temperatura Promedio: 77ºF
Tiempo que se tarda desde el aeropuerto internacional más cercano al COOP: 6 horas en coche
