NICARAGUA
Ubicado a una altura entre 2,600 y 4,000 pies sobre el nivel del mar, COOPCAFE se esfuerza por producir un gran café mientras preserva el medio ambiente y la flora y fauna que los rodea. La cooperativa trabaja con increíbles fincas de café orgánico que plantan una gran variedad de árboles para dar sombra.
Nicaragua es un país cercano y querido para nosotros en muchos sentidos. Martín Mayorga nació en Guatemala y luego se mudó a Managua, Nicaragua, donde creció. Cuando era niño en Nicaragua, Martín iba con su padre a comprar granos de café verde al mercado para tostarlos en casa. La infancia de Martín en Nicaragua es la razón por la cual Mayorga Organics existe hoy, con el propósito de eliminar la pobreza sistémica a través del comercio responsable de alimentos orgánicos.
Estamos felices de trabajar con COOPCAFE como nuestra cooperativa asociada en Nicaragua, brindándole su delicioso café orgánico que se planta, cosecha y procesa con gran cuidado y compromiso con estrictas prácticas orgánicas.
Los miembros de la cooperativa COOPCAFE son conscientes de su impacto en sus compañeros, el medio ambiente, su comunidad y los clientes. Su ciudad natal de San Juan del Río Coco está bendecida con un microclima que proporciona lluvia constante, abundante luz solar y temperaturas frescas durante todo el año. Estas condiciones, junto con su gran altura, son ideales para cultivar café orgánico de alta calidad.
Taza limpia y bien equilibrada con un aroma dulce, matices de miel, notas de chocolate, toques de almendras ligeramente tostadas y un final intenso y duradero.
País: Nicaragua
Región: San Juan del Río Coco
Productor: Cooperativa COOPCAFE
Número de miembros: 103
Elevación: 3,500-5,000 pies sobre el nivel del mar
Proceso: Lavado
Variedades: Parainema, Caturra, Catimor
Temporada de Cosecha: Octubre-Febrero
Temperatura Promedio: 67ºF
La cooperativa COOPCAFE se constituyó en 2016, como una oportunidad organizativa tras el cierre de operaciones de otra organización local en San Juan del Río Coco, sus asociados tenían más de 15 años de experiencia en manejo agronómico de café, granos básicos y cacao. Están ubicados en el departamento de Madriz, en los municipios de San Juan del Río Coco y Telpaneca.
COOPCAFE tiene como misión mejorar y fortalecer la eficiencia de vida de sus asociados, elaborando productos de la mejor calidad, siendo competitivos en el mercado, garantizando los mayores y mejores beneficios, contando con cada uno de los recursos necesarios para el cumplimiento de sus objetivos. Están comprometidos con el crecimiento continuo y con un impacto positivo en su comunidad.
