Cómo Mayorga opera de manera diferente: no participamos en ferias comerciales

En la industria alimentaria, las ferias comerciales se consideran una necesidad. Las marcas instalan stands enormes, las pequeñas empresas se apresuran a llamar la atención y todos gastan cientos de miles de dólares solo para ser parte de la escena. En Mayorga Coffee, tomamos la decisión consciente hace unos 9 años de no participar en ferias de la industria que se centran en las ventas.

¿Por qué? Porque nos negamos a participar en un juego en el que los costos se trasladan a los consumidores o se les quitan indirectamente a los agricultores, solo por el hecho de creer en una ilusión de la industria. Simplemente no se alinea con nuestro compromiso con la eficiencia, la equidad y el impacto.

Las ferias comerciales son una ilusión costosa

Las ferias comerciales no son baratas. Un stand típico en un evento importante de café de especialidad puede costar entre $40,000 y $400,000 si se tienen en cuenta los siguientes factores:

• Alquiler de espacio de stand (que por sí solo puede costar decenas de miles de dólares)
• Exhibiciones personalizadas, marca y materiales de marketing.
• Vuelos
• Hoteles
• Dietas para el personal
• Envío de equipos y muestras de productos.
• Patrocinios y promociones de pago por juego

Estos costos no desaparecen simplemente: están incorporados al precio del producto o se “encuentran” presionando a los proveedores (pequeños agricultores empobrecidos en el caso de la mayoría del café).

Esto significa que cuando compras a empresas que priorizan las apariciones llamativas en ferias comerciales, estás pagando por su marketing mientras intentan convencerte de que sus precios más altos se basan en la calidad. Preferimos invertir en la calidad de nuestro café, el bienestar de los agricultores que lo producen y la creación de valor para nuestros consumidores.

Tiempo y energía que deberían emplearse en otras cosas

Las ferias comerciales no sólo son costosas, sino que suponen una enorme pérdida de tiempo y energía.

• Meses de preparación para diseñar stands, programar reuniones y coordinar la logística.
• Días lejos de nuestro equipo, nuestras instalaciones de tostado y los agricultores con los que trabajamos
• Incontables horas dedicadas a establecer contactos que a menudo conducen a conversaciones performativas en lugar de relaciones comerciales reales.

En lugar de perder el tiempo en cuestiones teatrales de la industria, nosotros:

• Estamos en el terreno con los productores, aprendiendo junto con ellos.
• Centrándonos en mejorar nuestras operaciones y calidad para generar valor para los consumidores.
• Fortalecer las relaciones con los minoristas y los clientes que realmente generan impacto al apoyarnos

No creemos en asistir a eventos solo por el espectáculo. Preferimos dejar que nuestro café y nuestro trabajo hablen por sí solos.

Un enfoque directo a los negocios

En Mayorga, trabajamos de manera eficiente y eficiente para poder transmitir ese valor a nuestros clientes y agricultores. Las ferias comerciales son lo opuesto a eso.

• En lugar de pagar una prima por un stand, invertimos en nuestras asociaciones comerciales directas
• En lugar de desperdiciar recursos en exhibiciones llamativas, nos centramos en construir nuestras relaciones a largo plazo con los agricultores.
• En lugar de intentar impresionar a la industria, nos centramos en mejorar nuestro oficio y generar un impacto real mientras impresionamos a nuestros clientes.  

La industria del café de especialidad a menudo opera con un modelo de cortina de humo, en el que los presupuestos de marketing están camuflados y los costos de "visibilidad de marca" terminan en el precio del producto. Nosotros optamos por ser transparentes sobre cómo gastamos nuestros recursos, y las ferias comerciales no son una opción.

El resultado final

En Mayorga, cada decisión que tomamos se reduce a una cosa: ¿crea valor para nuestros agricultores, nuestros clientes y nuestro propósito?

Las ferias comerciales no lo son. Son caras, ineficientes y, en última instancia, un gasto de marketing que se traslada a usted.

Así que en lugar de gastar seis cifras en un stand, seguiremos haciendo lo que mejor sabemos hacer.

Así es como hacemos negocios: de manera diferente y con un propósito.

Con Orgullo Latino,

Martín Mayorga

Fundador y director ejecutivo de Mayorga Coffee

(NOTA: patrocinamos el Producer Roaster Forum, que tiene un pequeño componente de feria comercial. La razón por la que apoyamos este evento es porque tiene como objetivo acercar a los tostadores de café a los países de origen en un esfuerzo por cerrar la brecha de comunicación. Esta ha sido una inversión para brindarles a los agricultores un mejor acceso al mercado)