Celebrando a los pueblos, culturas y comunidades latinoamericanas

La influencia de las culturas indígenas en la cocina latinoamericana

De hecho, se sabe que más del 80% de las recetas latinoamericanas incorporan ingredientes o técn...

Desenterrando el ardiente tesoro de Centroamérica: los volcanes de la región

América Central se extiende a lo largo del Cinturón de Fuego del Pacífico y se encuentra sobre el punto de encuentro de varias placas tectóni...

La Comida Mexicana Llegó Para Quedarse: Y No Podríamos Estar Más Felices

Pregúntele a cualquiera al norte de la frontera y le dirán: es difícil recordar un tiempo antes de los martes de tacos y los viernes de tequi...

¿Qué es Chicha? Leyenda y legado de una bebida latinoamericana

La chicha es una bebida a base de maíz que se encuentra comúnmente en países de América Latina. Pero, ¿sabías que h...